Meesterlijk ontwerp en ambacht

Category: Editie 82

Een architect, een schrijnwerker en een steenkapper zijn een unieke samenwerking aangegaan voor de herinrichting van het Genkse restaurant La Botte. Architect Massimo Pignanelli van MASS architects ontwierp een nieuwe indeling, waarbij één lang werkmeubel in prachtig Emperador marmer centraal zou staan. Uitvoerders Angelo Rizzi van Il Granito Natuursteen en Pieter-Jan Boyen van schrijnwerkerij Zango maakten die droom mogelijk met een sterk staaltje van ambachtelijk ‘engineering’. Het resultaat? Italiaans restaurant La Botte aan de Europalaan in Genk is nu mooier, biedt meer plaats en functies, en is veel praktischer om in te werken.
 
Peppe en Gagga – kok en sommelier, en de tweede generatie van La Botte – contacteerden Massimo voor de herinrichting van het restaurant. Ze hadden de volgende vragen: verbouw de keuken zodat Peppe het gezicht van de zaal wordt, het gebruik van keuken, afwaszone en berging praktischer wordt én verlies daarbij géén ruimte. Massimo: “Peppe kookte vroeger met zijn rug naar het publiek. Wij draaiden dat om, brachten hem in de zaal, en haalden een visueel storende kolom weg. De keuken in ons concept was één strakke lange lijn van de koude recht naar de warme keuken. Ik droomde van één strak toogmeubel, volledig in Emperador en tegelijk praktisch met lades en nissen in het marmer.” De aannemers die eerst waren gevraagd, beweerden dat zoiets onmogelijk is. Maar dan kwam Angelo Rizzi van Il Granito Natuursteen langs met de marmeren borden die hij had gemaakt voor Peppe. Hij en zijn goede vriend en schrijnwerker Pieter-Jan Boyen toonden zich hét beste team om zo’n prachtobject te realiseren. Ze bewezen dat innovatie, oude ambachten en jong talent hand in hand moeten gaan om uiterst creatief te zijn. Het vergde hen wel heel veel studie, experimenten en extra inzet, maar zij hebben dit project een meerwaarde gegeven met de perfecte uitwerking van het centrale stuk. Massimo realiseerde ook nog eens een indrukwekkende winst aan plaatsen en functies. Om het hele verhaal te kennen, haalt u gewoon ons mooie 82ste nummer in huis.
 
 
www.ilgranito.be / pj.boyen@zango.be / www.massarchitects.be